Güneş Enerjisi ile Çalışan Fırın

 

Güneş enerjisinden yararlanmak için genelde ülkemizde yazlık bölgelerde çatıda bir depo ve güneş kollektör panelleri kullanılır.
Güneş enerjisinden elektrik elde etmek henüz pek fazla kullanılmıyor.
Bir diğer az kullanılan güneş enerjisinden yararlanma sistemi de güneş ocakları veya güneş fırınlarıdır.
Pişirici yapılmaya başlamadan önce ilk iş amaca ve koşullara yönelik olarak pişirici tipini belirlemektir. Yapılabilecek pişirici tipleri özelliklerine göre aşağıdaki tabloda verilmiştir. 

Pişirci tipi
Artılar
Eksiler
Kutu tipi
1) Kullanımı görece kolaydır
2) Yapımı kolaydır
3) Isıyı uzun süre muhafaza eder
Pişirme süresi, panel ve parabolik pişiriciye göre uzundur
Panel
1) Kurulumu kolaydır
2) Yapımı en ucuzdur
Rüzgarlı havalarda kullanım için uygunsuzdur ve kolayca zarar görür
Parabolik
1) Yüksek ısıya görece kısa sürede
ulaşır
2) Dayanıklıdır
Doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu da çok sık ayarlanmasını gerektirir. Ayrıca ışığı bir noktada topladığı için kullanımı tehlikeli olabilir

 

Kutu tipi Güneşli Pişirici nasıl çalışır:

Güneş pişiricilerinin en kolay kullanılanıdır ve yiyecekleri 120°C dereceye kadar ısıtabilir. Cam veya plastik pencere içeren, yalıtılmış bir kutudan oluşur. Pencere güneş ışığını içeri geçirip hapsetme açısından bir kapan görevi görür ve sera etkisi yaratır. Hapsolan ışık, duvarlar, pişirici ve taban tarafından soğurulur. Soğurulan ışık uzun dalga boylu ısı enerjisine dönüşür ve yayımlanır. Işığın daha fazla yansıtıp duvarlar tarafından daha çok soğurulmasını sağlamak için, iç yüzeyde yansıtıcı plakalar kullanılır. Yansıtıcılar gelen ışığı almak ve kutu içine yollamak için ideal konuma yerleştirilmelidir.

Tasarım yapılırken gözönüne alınması gereken bilgiler:

Kutunun Boyutu: Kutunun boyutu belirlenirken aşağıdaki etkenler göz önüne alınır:

*Kullanışlılık için ortalama bir ailenin bir öğününü pişirecek büyüklükte olmalıdır.
*Sık sık yeri değiştirilecek ya da taşınacaksa fazla büyük olmamalıdır.
*Genelde kullanılacak tencerenin boyutlarına göre ve şekline göre yapılmalıdır. 

Güneş ışığı toplama alanının kutu hacmine oranı: Güneş ışığını toplayan alan ne kadar büyük olursa, içeriye giren güneş ışığı daha fazla olacağından içeride elde edilen ısı enerjisi o kadar fazla olur. Bu yüzeyin büyük olması ne kadar ısı kayıplarına sebep olacak olsa da, yeterli yalıtım yapıldığında giren ısı enerjisi çıkan enerjiden daha fazla olduğundan net bir ısı kazancı olur. Olası ısı kayıplarını engellemek için pişirici duvarlarının toplam alanını olabildiğince küçük tutmak gerekir.

Güneşli pişiricilerde en-boy ilişkisi:

Öğle güneşine yönlendirilmiş bir kutu tipi pişiricinin doğu-batı yönünde daha uzun olması pişiricinin kullanım kolaylığı açısından tercih edilir. Bu şekilde Güneşli pişiricinin konumu daha uzun süre değiştirilmeden bırakılabilir. 

Yansıtıcılar:

Güneşli pişiriciye eklenecek bir ya da daha çok yansıtıcı, atmosferde yansıyan ek ışığı da pişiriciye yönlendirerek ısı artışı sağlar. En iyi yansıtıcı olarak ayna düşünülebilir ancak aynalar ağır pahalı ve kırılgandırlar. Yansıtıcı olarak kullanılabilecek diğer malzemeler parlatılmış alüminyum yada paslanmaz çelik plakalardır. Ancak yansıtıcı malzeme olarak MDF(3mm kalınlığında) üzerine alüminyum folyo yapıştırmak ucuz ve verimli bir yoldur. 

Saydam Kapak:

Güneşli pişiriciler dahil olmak üzere güneş toplar aygıtların çoğu güneş radyasyonunun içeri girip aygıt yüzeyi tarafından emilmesi için saydam bir kapakla kapatılır. Kapağın amacı bütün ışınımın içeri girişine izin verirken bir yandan sıcak havayı ve ısıl ışınımı içeride tutarak ısı kaybını azaltmaktır. 

Taban:

Pişiricilerde gelen ışınım tencere ile temas edilecek noktada emilmeli ve ısı enerjisi halinde tencereye verilmelidir. Yüksek miktarda emilim yapabilmek için ışığı en çok emebilecek malzemeden yapılmış, koyu renk yüzey tercih edilmiştir.

Yalıtım:

Herhangi bir pişiricide güç girişi (radyasyon) pişiriciyi ısıtır. Isı enerjisi sıcaklık farkı yüzünden kaybolur. Isı kaybı azaltılabilirse pişirim süreci daha hızlı ya da daha yüksek sıcaklıklarda olur. Duvarların ısı kaybı pişirme hacmi ile dış ortam arasındaki sıcaklık farkı yüzünden malzemeden kaynaklanır. Bunu önünde tüm yüzeylere yalıtkan malzeme kaplayarak engellenebilir. Saydam yüzeyden ise ısı

kayıplarını engellemek için çift cam kullanılabilir ya da özel filmlerle kaplama yapılabilir.

Pişirme Kabı:

İnce, metalden yapılmış, koyu renkli ve yansıma yapmayan yüzeye sahip tencereler bu iş için en iyi tencerelerdir. Fakat tencerenin ağır olması pişirme süresini çok uzatır. Ayrıca tencerenin sığ olması pişirim süresini düşürür.

Fırınımızla İlgili Size Yardımcı Olacak Bilgiler: 

Kullanılan Malzeme:

Temel Yapı Malzemesi: Kontrplak

Kutu İçi Işıl Yalıtım: Yapışkanlı Alüminyum (reklamcılarda bulunabilir) Ya da Alüminyum folyo, ancak yüzeyi kaplarken buruşmamasına dikkat edin.

Pişirim kabı: Siyaha boyalı alüminyum tencere.(yayvan, siyah fırın tepsisi idealdir). Pişiricinin tabanından ısı kabını engellemek için, pişirim kabının üzerinde yer aldığı siyah metal ( Bakır yada Alüminyum) plakanın tabanla teması, dört tahta küp üzerine yerleştirilerek en aza indirilmeye çalışıldı. Böylece tencerenin tabanından olacak ısı kayıpları bir miktar engellendi.

Saydam Malzeme: Güneş ışınımının kutu tipi pişiricimiz içine girmesi için saydam malzeme olarak ince film kaplı özel bir cam seçildi. Ancak herhangi bir cam ya da çift cam bu iş için uygundur. Kullandığımız ince film kaplı camın özelliği, içeriye ışık ışınlarının rahatça gitmesini sağlayan ve içeride uzun dalgaboyu olan kızılötesi dalgalara dönüşmüş ışınları olabildiğince içeride tutan bir film olmasıdır. 

YAKITSIZ YEMEK PİŞİRİN!!!

Ekonomik krizin ülkemizi kasıp kavurduğu ve
tüp fiyatlarına neredeyse her gün zam geldiği bu dönemde

YAKITSIZ ( ! ! ) nasıl yemek pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz?

Güneş enerjisi ile çalışan bu mucize güneş fırını..

-Yemeğinizi pişirir

-Çayınızı demler

-Suyunuzu dezenfekte eder

-Şoklanmış yiyecekleri çözer

-Sütünüzü pastörize eder

-Dağcılara kar suyu eritir

-Meyve ve sebzelerinizi kurutur

-Salça ve yoğurt yapar

-Bebek maması ılıtır

-Bulaşık ve çamaşır için sıcak su hazırlar.

KİMLER İÇİN ? 

SOLAL Güneş fırını,

-Piknikçiler,dağcılar,avcılar,

-Yelkenciler,yazlıkçılar,kampçılar

-Izciler,tüm doğa sporları ve şantiyeler
için idealdir.

Sadece bir tüpgaz fiyatına yıl boyunca kullanabileceğiniz ve size yıllık 6 tüpgaz tasarruf sağlayabilecek mucize bir alettir.

-Çevre temizliğine katkıda bulunur.

-Yemeklerinizin yanma tehlikesini ortadan kaldırır.

-Kokusuz .temiz ve olağanüstü lezzetli pişirir.

-85cmX50 cm kurulu boyutlarıyla heryerde çalışabileceği gibi katlanarak standart bir alışveriş poşetine sığar.

-Evinizin mutfak,bahçe,balkon,çatı gibi bölümlerinde sürekli tam güneş almak şartıyla çalışır ve onyıllarca hizmet görür.

-Tayland’dan Peru’ya,Zambia’dan Çin’e onlarca ülkede yüzbinlerce güneş fırını kullanılmaktadır.

İlk Güneş Fırını doğa bilimci Georges Louis Leclerc Buffon (1707–1788) tarafından yapılmış, fakat Horacede
Saussare (1740–1799) dünyada pişirme için güneşi kullanan ilk kişi olmuştur [1].
Günümüzde çok sayıda güneş fırını modeli geliştirilmiştir. Genel bir sınıflama ile güneş fırınları üç gruba
ayrılabilir: 1-Yansıtıcı tip güneş fırınları. 2-Isı transferi tipi güneş fırınları. 3-Isı kutusu tipi güneş fırınları
Yansıtıcı tip güneş fırınları; kabın yerleştirildiği odak bölgesinde direkt ışınları yoğunlaştıran parabolik
düzlem tipi güneş fırınlarıdır [2]. Isı transferi tipi güneş fırınları; güneş enerjisini toplayacak kolektör kısmı
dışarıda olup pişirme ünitesi evin içerisinde mutfakta olan tipidir. Isı kutusu tipi güneş fırınları ise; güneş
ışınımının yalıtılmış bir kutuda toplanması prensibine göre çalışır[3,4].
Günümüzde, Hindistan, Mısır, Pakistan ve Bangladeş’te yaygın diye nitelendirilebilecek bir kullanım alanı
bulan güneş fırınlarının ülkemizin pek çok yöresinde de kullanılabileceği fikri çalışmalara yön vermiştir.
N.M. Nahar, Hindistan’da yaptığı çalışmada, çift aynalı yalıtımlı güneş fırını ile tek aynalı yalıtımsız güneş
fırınlarının performanslarını deneysel olarak karşılaştırmıştır. Yapılan deneylerde her iki fırında pirinç,
mercimek, barbunya, fasulye, karnabahar başarılı bir şekilde pişirilmiştir. Sonuç olarak çift aynalı yalıtım
malzemeli güneş fırınının performansı tek aynalı yalıtımsız güneş fırınının performansından daha iyi olduğu
gözlenmiştir[1]. M.A. Mohamad ve M.Abdel Dayem, Mısır’da yaptıkları çalışmada dikdörtgen biçimli ısı
kutusu güneş fırını tasarlamışlar ve et, tavuk, pirinç pişirilerek deneysel sonuçlar elde edilmiştir. Sonuç
olarak pişirme zamanının; pişirmeye başlama zamanına, yemek sıcaklığına, pişiricinin ön ısıtma sıcaklığına,
yemeğin ısı kapasitesi ve yoğunluğuna pişirme miktarına bağlı olduğunu göstererek, yapılan bu deneysel
çalışmayla bu bölgede önemli miktarda enerji tasarrufuna gidildiği belirtilmiştir[5]. N.M. Nahar Hindistanda
yaptığı çalışmada, Isı depolama materyali olarak motor yağı kullanan bir ısı kutusu tipi güneş fırını ile ısı
depolama materyali olmayan bir ısı kutusu tipi güneş fırını tasarlayarak test etmiş ve pişirme performans
değerlerini karşılaştırmıştır. Her iki fırında gün boyunca ölçülen fırın içersindeki maksimum hava sıcaklıkları
eşit çıkmıştır. Fakat ısı depolama materyali kullanan fırının iç hava sıcaklığı Saat 17’den 24’e kadar 23 °C
daha fazla ölçülmüş olup performansın % 27,5 olduğunu göstermiştir [6]. Türkmen, N,. İ.T.Ü – 1 adı verilen
Isı Kutulu Güneş Pişirme cihazı yaparak deneysel çalışmalar yapmıştır. Pişirme kaplarına su konulmuş ve
ulaştığı sıcaklıkları ölçülmüştür. Sonuç olarak konstrüksiyonda yapılacak iyileştirmelerle güneş pişiricisinin
ülkemizde kullanılabileceği ortaya konulmuştur [7]. Binark K. Marmara Üniversitesinde Papatya isminde
elektrikli ve güneş enerjili yemek pişiricisi tasarlamıştır. Papatya pişiricisinin, diğer pişiricilerden temel farkı;
elektrikli oluşu, yansıtıcıların sayısı ve şekli olduğunu belirtmiştir. Papatya pişiricisiyle farklı günlerde, su
miktarları ve deney materyalleri ile elde edilen sonuçlar karşılaştırılmıştır. Diğer pişiricilerle
karşılaştırıldığında pişirme süresini kısaltmıştır [4].
Bu çalışmada; güneş fırınlarının, fosil yakıtları kullanan diğer fırınların yerine geçeceği düşünülerek,
pişirmede ekonomiklik ve süreklilik, çevre temizliğini ön planda tutan, taşınabilir özelliği olan ve diğer güneş
fırınlardan farklı olarak doğrusal odaklı yansıtıcı ile tabanında ısı iletim katsayısı yüksek bakır levha
kullanılan bir güneş fırını tasarımı yapılarak Karabük şartlarında performansı incelenmiştir. Deneylere, ilk
olarak 0,058 kg daha sonra 0,120 kg yumurta pişirilmesiyle başlanmıştır. Ardından aynı şekilde patates
pişirilmesi ile ilgili deneyler yapılmıştır. Ayrıca fırın içerisinde buharlaşmanın etkisini gözlemleyebilmek ve
performansa olan etkisini incelemek amacıyla pişirme kabına 0,25 ve 0,5 lt su konulmak suretiyle iki farklı
deney daha yapılmıştır.

 Deney Sonuçları
Güneş pişiricisi ile yapılan, yumurta, patates pişirilmesi ve suyun buharlaşması ile ilgili deneylerde yarım
saatlik yapılan ölçümlerde sıcaklık değişimi ve ışınım şiddeti değerleri şekillerde verilmiştir. Şekil 2.’de
0,058 kg yumurta pişirilmesi ile ilgili değerler görülmektedir. Pişirme kabında 0,058 kg yumurta
konulduğunda, yumurtanın pişme süresi 1 saat sürmüştür. Pişirme kabındaki su sıcaklığı ilk yarım saat içinde
68 °C ye ulaşmış, 1 saatin sonunda da pişirici içerisindeki sıcaklık muhafaza edilmiş ve su sıcaklığı
maksimum 82 °C’ye ulaşmıştır. Şekil 3.’de pişirme kabına 0,120 kg yumurta konularak güneş ışınımının
etkili olduğu saatlerde yapılan deney sonuçları görülmektedir. Pişirme kabında 0,058 kg yumurta 1 saatte
pişerken, 0,120 kg yumurta bir buçuk saat içinde pişmiştir. Pişirme kabındaki kütle artışıyla birlikte pişirme
süresi de artmıştır. Fırın içerisindeki havanın ulaştığı maksimum sıcaklık 102,3°C olmuştur. Şekil 4.’de ise
patates pişirilmesi sırasında ölçülen sıcaklık ve ışınım değerleri görülmektedir. 0,058 kg yumurta 1 saatte
pişerken 0,158 kg patates 1,5 saatte pişmiştir. Farklı ısı kapasitesine ve yoğunluğuna sahip gıdalar pişirme
süresini etkileyen faktörlerden biri olduğu açık bir şekilde görülmektedir.

Kaynak: kobiline .com

  • bilgin

    bana çok yardımsı oldu sağolun

  • fatma

    çok süper bir icat

  • SERKAN

    coook guzel bn denedimm coook guzel oluryorrrr yemekler cook guzel olduuu vallaha :)

  • Nusret

    Tasarımı bana ait olan çanak tipli farklı bir güneş fırını isteyen olursa benimle irtibat kurabilir. n.oguz@gyte.edu.tr
    http://rapidshare.com/files/376150321/katalog.rar.html

  • burak

    evet güzel ben bunlardan birisini yapacam tşkkrrler

  • ismail

    saoln ödewimi yapmakta yararlı oldnz

  • http://osman.midilli.com/2008/11/28/gunes-firini/ berna

    Çok qüzeldi İnş. Ödewime Yardımcı Olur..!!! [Teşekkürler]

    • osman

      Sayın Berna
      Bende teşekkür eder ,derslerinde başarılar dilerim.Saygılarımla.

  • http://googlechrome celil

    Bende yaptım ve 100 aldım öğretmenim beni bu benim eserime kaydetti .

    • osman

      Sn CELİL

      Teşekkürler..

  • ömer

    lan ben istiyorum nasıl yapılsın hiçbir halt yok

  • http://www.facebook.com/bahri.demirbas.1 Bahri Demirbaş

    lan bende istiyom banada yappınn